原料：

　　空心菜500克，泡辣椒2只，玫瑰乳腐汁1汤匙。

　　辅料：

　　盐3克，糖2克，味精2克，蒜泥少许。

　　做法：

　　1、空心菜捡去老根，嫩头一剪两断，洗净。

　　2、起油锅放50克生油，待油冒青烟时将蒜泥下锅炒散，即将空心菜一锅煸炒，放入泡椒节，乳腐汁、盐、糖、味精略炒即好。

　　风味特色：

　　清口脆嫩，别有风味。