今天也diy学习制作了炸酱面，记得曾经有个朋友说他特别爱吃这个的，但在外面小吃店里吃的都很不对味。我今天就尝试了一下。

　　做法：

　　1、锅里烧水，将黄豆芽、青菜、烤夫、胡萝卜、大白菜等配菜依次放入过水焯一下，捞出备用，将白切羊肉也切好待用。

　　2、油锅烧热，放入肉糜快炒，加料酒暴香，之后加入混入小半碗水的甜面酱、豆瓣酱混合酱，倒入锅内小火闷熬。

　　3、看到酱汁变稠，味道都出来时即可关火，最后加入葱花、鸡精。

　　提示：

　　若酱汁太薄，可勾入适量水淀粉。