原料：

　　香芋180g，腊肉240g

　　配料：

　　料酒，姜片，葱，糖，鸡精

　　做法：

　　1、腊肉洗净，切厚片，用清水先浸泡一下，去除点咸味；

　　2、煲内加上清水，放入腊肉片，加些料酒，姜片开大火，水开后转小火；

　　3、将葱洗净，打结，二十分钟后放入，同时将香芋洗净切厚片；

　　4、腊肉煲四十分钟左右将香芋片放入，再煲二十分钟左右；

　　5、香芋酥后，调入糖、鸡精，再煲五分钟左右，放入葱即可。